|
|
Fijne Tomatentaart Met Amandelen En Krokante Salade.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 6 rijpe tomaten.
* 100 gr mozarella.
* 1 ui,gesnipperd.
* 10 blaadjes basilicum.
* 15 verse amandelen.
* 1/2 dl olijfolie.
* 1 handvol sla,raketsla,krulsla,eikenbladsla.
* 4 vellen bladerdeeg.
* Brunoise van tomaten en zwarte olijven.
* Versgeraspte zwarte peper & grof zeezout.
Voorbereiding:
* Rol de vellen bladerdeeg dun uit tot 12 cm breed.
* Prik in de vellen bladerdeeg gaatjes met een vork.
Bereidingswijze:
1.Snijd de tomaten evenals de mozarella in dunne pkakjes.
Leg de plakjes mozarella midden op het bladerdeeg.
2.Stoof de ui lichtjes aan in 1 eetlepel olijfolie,kruid met peper en zout en leg op de mozarella.
Schik
hier de plakjes tomaten mooi bovenop.
Laat 30 minuten rusten in de koelkast en bak dan gedurende 3O minuten in de oven van 200°C.
3.Plaats de taart op een bord en kruid met peper en zeezout.
4.Verdeel de brunoise van tomaten en zwarte olijven evenals de amandelen over de taart.
Giet er wat olijfolie op en omheen.
Versier met verse basilicumblaadjes.
Schik de sla ernaast.
|
|
|